Медовый дегустатор: курс для профессионалов
В течение 6 дней вы:
• Познакомитесь с редкими сортами меда
• Научитесь выявлять тончайшие нюансы вкуса и аромата
• Узнаете о физико-химических показателях качества меда
• Изучите все тонкости работы дегустатора
Курс позволит вам не только расширить знания о меде, но и получить конкурентное преимущество на рынке, став востребованным специалистом в медовой отрасли. Усовершенствовать профессиональные компетенции медовых сомелье (дегустаторов), специалистов ветеринарных лабораторий, зоотехников; совершенствование деловых качеств и умений понимать в процессе специальных дегустаций вкус и запах меда и отличать его виды; понимать причины физической изменчивости меда; уметь работать с купажированными медами.
Для кого этот курс
К освоению программы повышения квалификации допускаются лица, имеющие среднее профессиональное и/или высшее образование, прошедшие обучение по программе «Органолептическое определение качества меда», получающие среднее профессиональное и/или высшее образование Зоотехник, Технолог, Биолог, Ботаник.
Этот курс для вас, если вы:
• Медовый сомелье
• Выпускник курса органолептической оценки меда
• Специалист ветеринарной лаборатории
• Стремитесь стать экспертом-дегустатором продуктов пчеловодства
Программа курса
- Модуль 1 «Органолептическое определение качества меда»;
- Модуль 2 «Физико-химическая оценка качества меда»;
- Модуль 3 «Ветеринарно-санитарная экспертиза меда при продаже на рынке\торговой сети»;
- Модуль 4 «Правила проведения конкурсов по качеству меда».
Чему вы научитесь
Слушатель в результате освоения программы должен:
иметь практический опыт:
- проведения органолептической оценки меда, определение его ботанического и географического происхождения и выявления несоответствий;
- обеспечения проведения всероссийских и региональных конкурсов.
уметь:
- ориентироваться в основных показателях качества мёда натурального, в составе, ботаническом происхождении;
- проводить органолептические методы исследования медов: монофлорных, полифлорных, падевых, купажированных;
- проводить физико-химические методы исследования медов, знать необходимость проведения того или иного анализа.
знать:
- классификацию сортов меда, их состав и свойства;
- органолептические методы исследования меда;
- физико-химические методы исследования меда;
- ветеринарно-санитарные требования по меду стран-импортеров.
Документ об окончании
После успешного завершения курса вы получите удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Часто задаваемые вопросы
1) Заявление с приложением (согласие на обработку персональных данных), заполненное и подписанное поступающим (по форме).
2) Копия диплома о высшем или среднем профессиональном образовании.
3) Документ, удостоверяющего личность.
4) При несовпадении фамилии в паспорте и в дипломе необходима копия документа, подтверждающего смену фамилии.
5) СНИЛС.
6) Договор об образовании на обучение по дополнительной образовательной программе, заполненный и подписанный со стороны заказчика (2 экз.) (по форме).